Pane Vino, la passion du terroir italien
L’histoire de Pane Vino, c’est avant tout la rencontre entre deux épicuriens, passionnés de terroir, de gastronomie et de vin italien. Il y a l’enfant du pays, Cyril Woberschar, et le Transalpin, Andrea Passone : deux amis reliés par cet amour des bonnes choses et cette volonté de transmettre leur passion, dans toute son authenticité et sa générosité.
convivialité
Trois restaurants à Strasbourg, les terroirs à l’honneur
L’aventure commence en 2014 avec l’ouverture d’In Vino Veritas, restaurant italien semi-gastronomique face à la magnifique Cathédrale de Strasbourg. Ici, les produits nobles sont à l’honneur, à l’instar de la truffe, déclinée dans des mets raffinés. L’originalité de l’enseigne : une carte de 400 vins italiens, naturels ou en biodynamie.
La Cantina, sur la place du Marché Gayot, met également l’Italie et sa gastronomie en avant dans une trattoria conviviale et chaleureuse. Pizzas, bruschettas, pâtes fraîches et produits de saison sont à la carte d’une cuisine généreuse et sans chichi.
Enfin, La Vieille Enseigne rend hommage au terroir alsacien et à la tradition avec une cuisine familiale : sa choucroute élue meilleure de Strasbourg par plusieurs blogs, ses spaetzles, sa bouchée à la reine et sa tarte à l’oignon dont tout Strasbourg parle, le tout accompagné d’un large choix de vins alsaciens.
Le bien-être
L’épicerie Pane Vino
Ici, nous vendons en circuit court les ingrédients bruts que vous retrouverez, sublimés par nos chefs dans vos assiettes, au sein de nos deux restaurants italiens de Strasbourg.
Nous entretenons, avec nos fournisseurs, des relations privilégiées afin de vous offrir une large gamme de produits toujours plus qualitatifs, dans le respect de la rémunération de leurs producteurs.
« Le pain et le vin », en italien, représente tout ce que nous aimons dans la gastronomie italienne : la simplicité des bonnes choses.
Une vision commune : qualité et transparence
Avec l’épicerie fine italienne Pane Vino et nos trois restaurants de Strasbourg, nous avons à cœur de vous apporter des moments de plaisir et des souvenirs gustatifs exceptionnels autour des terroirs que nous chérissons tant.
Saveurs et convivialité sont nos maîtres-mots. Nous travaillons avec les saisons en privilégiant la fraîcheur des aliments, et faisons régulièrement évoluer nos cartes pour continuer à vous surprendre.
Nos équipes bénéficient d’une formation solide en connaissance des produits, des mets et des vins pour conseiller et vous faire passer un agréable moment dans nos établissements.
notre équipe
Le groupe I Fratelli
Une épicerie fine et 4 restaurants à Strasbourg, aux parfums de l’Alsace ou de l’Italie, fondés par des passionnés de gastronomie.
Notre ligne de conduite : la qualité, le goût et la fraîcheur. Le Bibeless' se situe en plein cœur de la ville strasbourgeoise, place du Marché Gayot.